Florenz

San Gimignano: ein Ort für Wein- und Feinschmecker

Schon von weitem ist der Anblick erhebend und wird immer nachhaltiger auf der Straße, die über die Piazza della Cisterna hinauf und am Fuße der Collegiata entlangführt. Etwas ganz Besonderes ist es, einen der Türme zu besteigen (72 waren es im Goldenen Zeitalter, so dass der Ort auch das Manhattan des Mittelalters genannt wird) oder aber die Festung zu besuchen, von wo aus man einen herrlichen Rundblick hat. San Gimignano erlebte seine Blütezeit als Ort an der Pilgerstraße Via Francigena, wo die Rompilger Halt machten, wobei er aufgrund besonderer historischer Gegebenheiten auch heute in seiner Ursprünglichkeit bewahrt ist. Schon zur Pilgerzeit war sein Vernaccia-Wein bei Päpsten und Prinzen beliebt; heute ist er Mittelpunkt einer önogastronomischen Route, zu der fast hundert Betriebe gehören: Keller, Restaurants, agrotouristische Betriebe und Landsitze. Unter den Besonderheiten der Safran, ein Gewürz, das die Kaufleute des Mittelalters mit Gold aufwogen. Seit einigen Jahren hat sich diese violette Krokusart wieder hier angesiedelt, und das Gelb ihre Blütenstaubs verleiht Suppen und anderen Gerichten ihren besonderen Geschmack.

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