Einige kommen nach München wegen der Kunst, andere wegen der Biergärten und wieder andere einfach nur…. wegen der Brezn`. Aber Achtung: Streetfood ist in der bayerischen Landeshauptstadt nicht nur eine kulinarische Verschnaufpause, sondern ein Statement.

In dieser Stadt, in der sogar Bier mit einem Zeremoniell ausgeschenkt wird, wird die Brezn` zur Kunst und eine Bratwurst zum urbanen Ritual.

Streetfood ist in München ein absolutes Highlight. In Stadtteilen wie Schwabing oder im Glockenbachviertel findest du auch ausgefallenere Trend-Varianten: So gibt es vegane Bratwürste, Vollkornbrezen und Craft-Bier, aber wenn du auf der Suche nach etwas klassisch Traditionellem bist, sind die einzelnen Märkte in den verschiedenen Münchner Stadtteilen genau das Richtige für dich.

Streetfood in München – Nichts geht über Brezn und Bratwurst!

Knusprig, kunstvoll gedreht, mit grobem Salz bestreut: Die Brezn oder Breze ist allgegenwärtig und zeichnet die Spezialitäten der hiesigen Bäckereien aus, aber aufgepasst: ... es gibt verschiedene Varianten des Teigrezepts.

Eine große Auswahl gibt es auf dem Viktualienmarkt, dem pulsierenden Herzen der Altstadt. Dieser Anfang des 19. Jahrhunderts entstandene Markt war ursprünglich ein Bauernmarkt. Hier hat jeder Stand seine eigene Brezn-Version: Butterbreze, Schnittlauchbreze mit Frischkäse und Schnittlauch oder auch die feinere Variante mit Lachs und Meerrettich. Unter den historischen Marktständen ist Karnoll’s Back- und Kaffeestandl ein Muss, nicht nur, weil die Brezeln immer ofenfrisch und noch warm sind, sondern auch, weil man bei jedem Bissen die Liebe und Leidenschaft spürt, mit der die Familie Karnoll den Teig verarbeitet.

Für Grillfans hingegen ist die Bratwurst ein Muss. Diese würzigen Würste werden in der Regel aus Schweinefleisch, manchmal auch aus Kalb- oder Rindfleisch hergestellt. Von den Grillwalkern, die sich mit ihrem Bauchladengrill geschickt durch die Menge bewegen, bis hin zu Fachgeschäften und dem traditionsreichen Lokal Bratwurstherzl ist die Bratwurstzubereitung ist beinahe eine Kunst mit absolut präziser Gartechnik, eine Auswahl an scharfen Senfsorten, Gewürzen und Kräutern. Unbedingt probieren musst du auch die Weißwürste, die traditionsgemäß nur vormittags serviert werden.

Zwei weitere Märkte, die für einen Brunch To Go absolut top sind

Der Elisabethmarkt, eine Hommage aus dem 20. Jahrhundert an die bayerische Prinzessin und spätere österreichische Kaiserin Sisi (durch Filme auch als Sissi bekannt), ist ein Markt mit modernen Ständen, die regionale Erzeugnisse anbieten: Käse, Fleisch, Fisch, Gemüse und handgemachte Backwaren. Der Markt liegt in Schwabing im Norden Münchens, wo Eleganz auf kreatives Chaos trifft und wo sich die Kunst des Lebens und Genießens zwischen einem langsam servierten Espresso und einem vor einer unabhängigen Galerie abgestellten Fahrrad zeigt. 

Und zu guter Letzt: der Wiener Markt mit dem etwas feineren Flair. Er liegt am Wiener Platz und bietet in einem gepflegten und einladenden Ambiente frische Produkte, feine Gastronomie und Blumen. Der im Stadtteil Haidhausen östlich der Isar gelegene Markt wird vor allem von Einheimischen frequentiert. Dieses ehemalige Arbeiterviertel kann als Münchens intimstes und entspanntestes Viertel bezeichnet werden. Heute ist es ein Wohnviertel, das sich seinen authentischen Charme als Dorf in der Stadt bewahrt hat. Zwischen kleinen Plätzen mit Kopfsteinpflaster, versteckten Innenhöfen, Cafés im Vintage-Stil, Theatern und Programmkinos lohnt sich ein Zwischenstopp, um gutes Essen zum Mitnehmen zu genießen, vielleicht ja in einem der schönen Stadtparks wie dem Kronepark.

Ein Abstecher zum Oktoberfest

Wenn von Brezn und Bratwurst gesprochen wird, darf natürlich das größte Volksfest der Welt nicht fehlen, auf dem diese Spezialitäten natürlich auch nicht fehlen dürfen: das Oktoberfest, das für bayerische Authentizität schlechthin steht. Hier nimmt das Streetfood epische Ausmaße an: Brezn so groß wie ein Tirolerhut, Bratwurst in jeder Form und Größe und dazu so viel Senf, dass damit die Isar gefüllt werden könnte. Auch dieses Jahr erwartet dich das 190. Oktoberfest vom 20. September bis zum 5. Oktober auf der Theresienwiese. Und ja, auch hier wird oft im Stehen gegessen.

Entdecke und genieße Münchens Streetfood und lass dich treiben. Die bayerische Landeshauptstadt hat wirklich die seltene Gabe, dass du dich auch mit einer Semmel in der Hand und einer leichten Jacke unter dem bayerisch-blauen Himmel wie zu Hause fühlst.